但论做菜，包括厨师、新菜式、服务、文化，俏江南都不如竞争对手，或者说不断退步。

所以它必然要找到新的一些商业的模式，而这种商业模式的建立一定在社群。

不要和中小企业谈快的问题，因为他们有的是时间，但他们往往资金少，而且最缺是商机。